说起吃鸡
无论是下馆子还是在家聚餐
乐山人的餐桌上总有一个C位是留给鸡的
不管是蒸煮烧炸焖还是炒拌焗炖烤
但凡叫的上名的菜名很多时候都有“鸡位"~
那么在乐山吃鸡都能吃出哪些花样呢？
这份【吃鸡地图】请收好！
柴火鸡
柴火宴·柴火鸡
地址：长青路徐浩大桥2488号
电话：13881348608
营业时间：10:30-20:00
人均：44元
对于吃鸡，柴火鸡应该算得上是最原始的一种吃鸡方式了。灶台架大锅、柴火烧、现杀的鸡、锅边玉米馍馍...土锅土灶土风味！
在乐山要吃地道的柴火鸡，去柴火宴·柴火鸡就可以啦~一个大院坝、一灶一桌人，每一桌都自成一个小天地，加上用木头砌的园门，氛围一下子就起来了。
柴火宴·柴火鸡严格挑选新鲜现杀的散养土鸡，肉质紧实饱满，当天现杀，鲜活可见！
焖煮好的每一块鸡肉都泛着油脂的光泽，迫不及待入口，喷香滋味迅速霸占舌尖，紧实Q弹，让人吃了就停不下来！
酸菜鸡
符缸酸菜鸡
地址：龙游路西段213号
电话：0833-2122966
人均：71元
说起“酸菜鸡”，符缸酸菜鸡应该很多乐山人都吃过吧！
这是一家开了20多年酸菜竹笋鸡的老店，份量足、服务好、酸味正、芋儿耙、鸡肉质嫩...这些都是他家酸菜鸡的关键词。
客人来吃鸡也都是活鸡点杀，保持鸡肉鲜嫩才是味道好的关键！
新鲜土鸡肉与独门秘制的老坛酸菜完美结合，肉质软嫩香滑，口感肥而不腻，再搭配笋子和芋儿，美味更是挡不住！
黄鸡肉
黄泗海·黄鸡肉钵钵鸡
地址：东大街106号1层
电话：0833-2499961
营业时间：10:30-21:00
说到吃鸡，当然少不了乐山“四大名串”之一的钵钵鸡，煮熟的鸡片、素菜串在竹签上，放入盛满秘制汤底的陶钵浸泡入味，味美价廉，随抽随吃，自由开心~
黄泗海黄鸡肉钵钵鸡，这是一家百年老店，在东大街和张公桥都有门店。他家的钵钵鸡菜品新鲜，汤底偏麻一些，吃起来清爽不油腻。除了钵钵鸡，黄鸡肉也是必点，鸡肉嫩而有韧劲，鸡皮糯而不腻。
黄焖鸡
徐林黄焖鸡
地址：滨江路南段268号上中顺商业街区
电话：0833-2105428
营业时间：09:30-21:00
一份黄焖鸡，汤浓、味厚、料不少，在冬天寒风四起的街头，值得为这样一家店停下脚步。
位于上中顺商业街区的徐林黄焖鸡已有几十年历史，现在的店铺是类似四合院的一栋小楼，店内有散桌也有包间，里面种满了花，特别古风古韵~
他家的黄焖鸡不是传统小砂锅，而是采用大锅煮，以鸡肉为主料，搭配特制的酱汁，经过一定时间的炖煮，酱汤赋予鸡肉以灵魂，咸香、浓稠，热气氤氲，实在勾人胃口！
不得不提的是，黄焖鸡一上来，还得点一份萝卜片或者是去打一份泡洋姜泡红海椒来配，清脆可口，解辣解腻。
鸡公煲
宋记鸡公煲
地址：肖坝路756号1幢2楼10号
电话：13484958815
寒冷的日子里能抚慰人心的当然是温暖的食物。这时候当然还要来一锅热气腾腾的鸡公煲啦！
位于成都理工大学工程技术学院附近的宋记鸡公煲，除了理工学生，周边很多上班族也会在这里解决午餐。
鸡公煲分为小煲、中煲、大煲，根据人数和饭量来自行选择。一锅上桌，鸡公煲常规的浓香直扑鼻腔，氤氲着热气四处飘散，立刻让人生津垂涎，紧紧吊起你的胃口。